CARA MEMBUAT NASI ULAM

Bahan :

§  2 sdm minyak goreng.

§  3 lembar daun salam.

§  1 buah kelapa agak muda, parut.

§  1 kg beras, cuci bersih, masak.

§  250 g kacang kedelai, goreng.

§  2 sdm bawang goreng.

§  250 g ikan teri medan, cuci bersih, goreng.

§  1 buah mentimun, iris melintang.

§  1 ikat daun kemangi.

Bumbu halus :

§  5 butir bawang merah.

§  3 siung bawang putih.

§  2 buah cabai merah.

§  1 sdt terasi udang.

§  ½ sdt jinten.

§  ½ sdt lada hitam.

§  ½ garam.

§  1 sdt gula pasir.

Cara membuat :

1.   Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

2.   Masukkan kelapa parut, tumis lagi hingga harum dan kelapa berwarna kecoklatan dan kering. Angkat.

3.   Taruh nasi dalam wadah, beri serundeng lalu aduk rata.

4.   Sajikan nasi dengan taburan kacang kedelai, bawang goreng, ikan teri, mentimun dan daun kemangi.

(Nurul Anisya L.  VIII-F)