Resep Kue Ape Pandan

Waktu persiapan

90 minit

Waktu memasak

5 minit

Waktu total

1 jam 35 minit

Penulis: Wina

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6 porsi

Bahan-bahan

5 butir telur (Ayam/bebek, sesuai selera)200 gram tepung beras100 gram tepung terigu protein sedang1 sendok teh baking powder½ sendok teh garam175 gram gula pasir400 ml air25 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)8 tetes pasta pandan

Cara membuat

Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam jadi satu.Masukkan gula dan tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit, uleni selama 15 menit hingga rata.Masukkan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.Panaskan kuali kue ape di atas api besar, olesi kuali dengan sedikit minyak.Tuang adonan ke dalam kuali dengan sendok sayur, tekan bagian tengahnya hingga membentuk pinggiran berkulit renyah. Tutup.Kecilkan api dan biarkan matang kira-kira 3-4 menit.